Helado de turrón

"A estas alturas del año esta loca haciendo helados" Eso es lo que estáis pensando, lo sé... Pero el helado está bueno todo el año!

Además tenía ganas de probar esta receta de Inma (Para mi peque con amor) y hasta ahora no había turrones en el super! (es cosa mía o este año se retrasó un poco todo el tema "Navidad" en las tiendas?)

No tengo Thermomix,así que tuve que variar un poco la receta original.

• 500 ml de leche
• 2 yemas de huevo (no tenía más!)
• 2 cucharadas de miel
• 1 tableta de turrón de Jijona

Puse la leche, las yemas y la miel en un cazo, removiendo casi constantemente durante unos 5 minutos desde que empezó a hervir. Después añadimos la tableta de turrón cortada en trocitos pequeños y removemos hasta que se deshaga.

Dejamos enfriar la mezcla removiendo de vez en cuando para que no se le forme una capa encima. luego la ponemos en la nevera varias horas.

Cuando esté bien fría (unas 4 hs) la pasamos a la heladera durante 30'-45'

Para nuestro gusto sabe un poco demasiado a miel, quizás porque usamos miel casera, con más sabor que la  "industrial". Repetiré la receta con menos miel, porque está muy rico!

Helado de coco

Mi último invento en materia helada... Es que me encanta el coco!

Si queréis copiarlo os harán falta: 

• 400 ml de nata (esta vez la usé sin lactosa, era para una comida con amigos y una de ellas es intolerante)
• 1 lata de leche de coco
• 3 cucharadas de azúcar invertido
• 3 cucharadas de azúcar

Lo mezclé todo en un bol y lo dejé varias horas en la nevera, luego 40 minutos de heladera y al congelador hasta el día siguiente...

Si, lo sé, la foto es malísima!

Estaba muy rico, pero creo que la próxima vez le añadiré  coco rallado para darle más sabor...

Espero que os guste!

Helado de Nocilla con galletas Maria

No coso, pero cocino, y la heladera de Lidl nos está trayendo grandes satisfacciones!!

Encontré esta receta de helado de Nutella, no somos de comprar ese tipo de cremas, pero tenía algo menos de medio bote grande de Nocilla que sobró del cumple del peque así que decidí tunear la receta de la siguiente forma:

• 500 ml de nata para montar (tengo que recordar que para hacer helados es mejor comprar bricks de los pequeños)
• 50 ml de leche
• Nocilla de dos colores (lo que había, no lo pesé, menos de la mitad del bote grande)
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 4 cucharadas de azúcar invertido (podéis encontrar una receta para hacerla aquí)
• Galletas Maria (yo usé las mini)

Mezclamos todos los ingredientes excepto las galletas hasta que la mezcla sea uniforme (yo usé batidora eléctrica, es más rápido!), lo ponemos en la nevera, yo lo tuve 2 horas porque todos los ingredientes estaban fríos.

Metemos en la heladera durante 30-40 minutos. Unos 10 minutos antes de finalizar metemos las galletas en trozos de 1 cm aproximadamente.

Y ya está listo para comer!

El resultado es increíble en cuanto a textura y sabor, el mejor que hice hasta ahora (baja modesto, que subo yo!)

Próximamente probaré a hacer helado especial, con nata sin lactosa, para mi amiga Lucía...

Helado especial para un 3er cumpleaños

Mi niño cumple 3 añazos y como aún tendrá que esperar al domingo para su tarta especial "con tocolate y colorines" (ya la veréis), se me ocurrió hacerle un postre especial.

El sábado compramos la heladera en Lidl y me lancé a inventar helados! El especial de hoy es así:

Mezclamos en un bol 4 yogures griegos, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de cacao puro en polvo (cacao de repostería) y un puñado de fresas de la huerta de la abuela cortadas en trocitos.
Lo dejamos varias horas en la nevera (yo lo tuve toda la noche), lo metemos en la heladera durante 30-40 minutos y... a comer!!

Este es el resultado (mejor no os cuento cómo sabe... MMMMmmmm)

Este es el poquito que probamos...

Y el resto espera en el congelador!

Creo que este es el principio de una fructífera carrera en el ramo de la heladería.